샌프란시스코, 2026년 8월 9일 확인
샌프란시스코 스플러지 데이트, 기억에 남을 5곳
스플러지 디너는 그 자체로 하나의 선물이다. 중요한 것은 음식뿐 아니라 모든 것으로부터 분리된 듯한 몇 시간의 경험에 있다. 샌프란시스코에는 비싼 레스토랑이 넘쳐나지만 데이트를 위해 진정 빛나는 곳은 플레이팅만이 아니라 공간의 분위기와 식사의 속도감, 특별한 날의 감각을 제대로 갖춘 곳이다.
아래 다섯 곳은 셰프가 이끄는 작은 오마카세 카운터부터 예배당을 개조한 이탈리안 레스토랑, 그리고 미션 디스트릭트의 연극 같은 디너 파티까지 폭넓게 아우른다. 모두 상당한 투자가 필요한 곳이기에 공간의 느낌과 어떤 음식을 먹게 될지, 테이블을 잡으려면 무엇이 필요한지에 대한 구체적인 정보를 담았다. 가격과 좌석, 정책은 각 장소를 직접 확인해 반영했다.
1. KEN
KEN은 로어 헤이트의 디비사데로 스트리트에 위치한 표시 없는 문 뒤에서 셰프 켄 응이 운영하는 작은 오마카세 스시 레스토랑이다. 카운터 전용 공간으로 단일 시즌 14~15코스 테이스팅 메뉴를 높은 가격대($225/인, 20% 자동 그라투이티 포함)에 제공한다. 미슐랭으로부터 'Good cooking' 평가를 받았고 지역 비평가들 사이에서는 격식보다 셰프의 개인적이고 대화를 이끄는 스타일이 돋보이는 샌프란시스코 최고의 오마카세 카운터 중 하나로 꼽힌다.
252 Divisadero St, San Francisco, CA 94117, USA | $$$$ | japanese
디비사데로의 7석 오마카세 카운터에서 셰프 켄 응이 커플에게 14~15코스의 테이스팅을 선보인다. 격식 있는 레스토랑이라기보다는 마치 친구가 저녁을 만들어 주는 듯한 느낌을 준다. 공간은 작고 대화가 오가며 생선은 신선하고 저녁 전체가 개인적인 방향으로 흘러간다. 전통적인 파인 다이닝의 딱딱함 없이 기억에 남을 무언가를 원하는 두 사람에게 좋은 선택이다.
- 6~7석의 카운터 좌석과 하루 두 번의 고정 좌석제로 운영되는 디비사데로의 진정한 인티밋 오마카세
- 셰프 켄 응이 모든 코스를 직접 제공하며 격식보다는 재치 있고 대화를 이끄는 스타일
- 시그니처 코스로는 다시를 머금은 토마토 스타터와 우메 육수에 포칭한 이쿠라, 크랩 차완무시, 홋카이도와 산타바바라 우니를 쌓은 '트우니' 더블 우니 니기리가 있다
- 1인당 $225에 20% 자동 그라투이티가 추가되며 48시간 이내 취소 시 $150의 노쇼 수수료가 부과된다
예약은 Resy를 통해 21일 전 오후 11시에 오픈되며 빠르게 마감된다. 늦은 8시 좌석은 때때로 비공식 오프 메뉴 롤이 제공되기도 하지만 이용 가능 여부는 극히 제한적이다. 단일 공유 카운터이므로 다른 손님들과 나란히 앉게 된다. 완전히 사적인 대화를 원한다면 이상적인 선택은 아니다.
구글 지도에서 보기2026년 8월 3일에 업데이트했습니다
2. KUSAKABE
KUSAKABE는 샌프란시스코 파이낸셜 디스트릭트에 위치한 고급 오마카세 전용 교토 가이세키 스시 카운터로 스시 란에서 거의 10년간 스시 바를 운영한 쿠사카베 미츠노리('노리') 셰프가 2014년에 열었다. 단품 스시가 아닌 셰프 주도의 고정 코스 파인 다이닝 형식으로 가이세키의 오색/오미 프레임워크 안에서 에도마에 기법을 테마리, 보우즈시, 오시즈시 같은 덜 알려진 스타일로 확장해 선보인다.
584 Washington St, San Francisco, CA 94111, USA | $$$$ | japanese, sushi
파이낸셜 디스트릭트의 고요하고 카운터 중심적인 오마카세다. 셰프 노리 쿠사카베가 교토 가이세키의 규율을 에도마에 스시에 적용하여 다른 곳에서는 좀처럼 보기 힘든 방식으로 생선을 토치하고 숙성시킨다. 공간은 조용하고 격식 있으며 식사의 속도는 차분하고 한 끼 식사가 하나의 의식처럼 펼쳐진다. 색다른 곳으로 이동한 듯한 기분을 느끼고 싶은 커플에게 강력한 선택이다.
- 2014년 셰프 노리 쿠사카베가 오픈한 파이낸셜 디스트릭트의 오마카세 전용 교토 가이세키 카운터
- 가이세키의 오색과 오미 프레임워크 안에서 에도마에 기법을 테마리, 보우즈시, 오시즈시 같은 덜 알려진 스타일로 확장
- 시그니처로는 토치한 참다랑어 니기리와 우니와 캐비어를 곁들인 차완무시, 토로 샤부샤부, 알래스카 은대구 조림, 사케카스 크렘 브륄레가 있다
- 특별한 날을 위한 고요하고 아늑하며 격식 있는 카운터 중심 공간
레스토랑은 오마카세 전용으로 단품 옵션이 없으므로 전적으로 몰입해야 하는 식사다. 예약은 보통 1~2주 내에 가능하지만 주말 황금 시간대는 더 많은 사전 계획이 필요할 수 있다.
구글 지도에서 보기2026년 8월 3일에 업데이트했습니다
3. Nightbird
Nightbird는 헤이즈 밸리에 위치한 셰프 킴 알터의 부티크 파인 다이닝 테이스팅 메뉴 레스토랑이다. 올빼미가 조각된 나무 문을 통해 들어서는 약 10테이블 규모의 작은 공간으로 매주 바뀌는 캘리포니아 요리에 글로벌한 영향을 더한 메뉴를 선보이며 인접한 크래프트 칵테일 바인 Linden Room과 짝을 이룬다. 이전의 Stelline과 Las Estrellas 공간을 통합하여 2년간의 공사 지연 끝에 2016년 8월 말 알터 셰프의 첫 솔로 프로젝트로 문을 열었으며 다니엘 패터슨 그룹이 창립 파트너로 참여했다.
330 Gough St, San Francisco, CA 94102, USA | $$$$ | american, californian, fine_dining, vegetarian
헤이즈 밸리에서 올빼미가 조각된 나무 문을 열고 들어서면 단 10개의 테이블만 놓인 세련되고 미니멀한 공간이 나타난다. 셰프 킴 알터의 요리는 예술적이고 글로벌한 영향을 받았으며 서비스는 따뜻하고 개인적이다. 바로 옆의 Linden Room 칵테일 바는 식전 또는 식후 한 잔을 즐기기 좋아 시작부터 끝까지 세련되고 로맨틱한 저녁을 완성한다.
- 올빼미가 조각된 나무 문 뒤의 약 10개 테이블과 부티크 파인 다이닝 테이스팅 메뉴 공간
- 목재와 넉넉한 간격의 테이블, 독특한 수제 도자기가 돋보이는 작고 세련된 미니멀리즘의 로맨틱한 공간
- 시그니처로는 브라운 버터 홀란다이즈와 캐비어를 곁들인 반숙 메추리알과 버터 포칭 메인 랍스터, 드라이 에이지드 스쿼브, 직접 만든 버터와 함께 나오는 발효 파로 사워도우 빵이 있다
- 바로 옆 골목에 위치한 6~7석의 1930년대 아르데코 스타일 칵테일 바 Linden Room에서는 크래프트 칵테일과 주중 약 $85의 여러 코스 '리틀 바이츠' 테이스팅을 제공한다
풀 '저니' 테이스팅 메뉴는 1인당 $225이며 18% 서비스 차지와 6%의 Healthy SF 할증료가 추가되어 상당한 스플러지가 된다. 비건 식단과 알리움/양파 알레르기는 대응이 불가능하지만 사전 통보 시 채식 및 글루텐 프리 식사는 가능하다. 오후 7~8시와 주말 황금 시간대는 경쟁이 치열하다. 주중 이른 시간대 좌석이 예약하기 쉽고 분위기도 더 차분하다.
구글 지도에서 보기2026년 7월 31일에 업데이트했습니다
4. Acquerello
Acquerello는 놉 힐/포크 걸치에 위치한 2개의 미슐랭 스타를 보유한 이탈리안 파인 다이닝의 상징으로 1989년부터 셰프 수제트 그레샴과 프론트 오브 하우스 파트너 지안카를로 파테를리니가 예배당을 개조한 공간에서 운영해 왔으며 샌프란시스코에서 격식 있는 이탈리안 테이스팅 메뉴 다이닝의 기준점으로 널리 인정받고 있다.
NEAR VAN NESS &, 1722 Sacramento St, San Francisco, CA 94109, USA | $$$$ | american, brunch, italian
밴 네스 인근의 예배당을 개조한 고풍스러운 이탈리안 다이닝룸이다. 흰색 식탁보와 아치형 천장, 테이블사이드 치즈 서비스가 시대를 초월한 격식 있는 로맨스를 만들어낸다. 셰프 수제트 그레샴의 요리는 세련되고 일관되며 와인 리스트는 깊이가 있고 공간은 트렌드를 좇지 않으면서도 진정으로 특별한 느낌을 준다. 클래식한 우아함을 원하는 커플에게 이상적이다.
- 밴 네스 인근의 예배당을 개조한 고급스러운 구세계 이탈리안 다이닝룸과 흰색 식탁보와 아치형 천장
- 조용하고 격식 있으며 아늑하고 클래식한 분위기와 정말 조용하게 유지되는 소음 수준
- 시그니처로는 푸아그라를 흉내 낸 리가토니 파스타에 블랙 트러플과 마르살라를 곁들인 요리와 파르미지아노 부디노, 이탈리안 치즈의 테이블사이드 셀렉션이 있다
- 미슐랭 스타와 와인 스펙테이터의 Best of Award of Excellence를 보유하고 있다
레스토랑 가격대는 $$$$이며 테이스팅 메뉴 형식의 가격이 시간이 지남에 따라 상승했다. 1인당 상당한 지출을 예상해야 한다. 예약은 보통 1~2주의 사전 계획이 필요하다. 요리는 의도적으로 엄격한 전통 이탈리안 방식이 아니므로 일부 고객은 클래식 이탈리안보다는 대륙식 퓨전으로 해석할 수 있다.
구글 지도에서 보기2026년 8월 3일에 업데이트했습니다
5. Lazy Bear
Lazy Bear는 미션 디스트릭트에 위치한 2개의 미슐랭 스타를 보유한 뉴 아메리칸 테이스팅 메뉴 레스토랑이다. 셰프 데이비드 바젤레이의 언더그라운드 팝업(2014년 오픈, 2015년 첫 스타, 2016년 두 번째 스타 획득)에서 시작해 상설 복층 공간으로 성장했으며 야외 활동과 캠프를 테마로 한 '현대적인 아메리칸 디너 파티'에 야심 찬 음식을 담아낸다. 형식은 메뉴 대신 '필드 가이드'를 건네며 딱딱한 파인 다이닝보다는 '맛있고 재미있으며 가식 없고 소중하지 않은' 것을 지향하며 음료 전 약 $295~$320에 약 11개의 끊임없이 변화하는 코스를 제공한다.
3416 19th St, San Francisco, CA 94110, USA | $$$$ | american, fine_dining
미션 디스트릭트의 2개의 미슐랭 스타를 받은 '현대적인 아메리칸 디너 파티'다. 셰프 데이비드 바젤레이가 거물의 헌팅 로지를 연상시키는 캠프 테마의 복층 공간에서 약 11코스를 선보인다. 휘핑 스크램블 에그와 직접 배양한 버터, 석탄에 구운 A5 와규는 진심으로 오래도록 기억에 남는다. 기념일이 찍힌 필드 가이드와 집에 가져가는 기념품 봉투는 이곳이 축하를 위해 만들어졌음을 느끼게 한다. 유쾌하고 사교적이며 인상적이다.
- 미션 디스트릭트의 2개의 미슐랭 스타와 2014년에 오픈하여 2016년에 두 번째 스타를 획득한 뉴 아메리칸 테이스팅 메뉴
- 메뉴 대신 '필드 가이드'를 제공하며 음료 전 약 $295~$320에 약 11개의 끊임없이 변화하는 코스로 구성된다
- Tock을 통한 티켓제로 운영되며 워크인 및 전화 예약은 받지 않는다. 가격에는 세금과 팁이 포함되어 있다
- 시그니처로는 스모키 발효 핫소스 위에 올린 달걀 껍데기의 휘핑 스크램블 에그와 2012년부터 이어져 온 우유/프레첼 빵과 함께 나오는 직접 배양한 버터, 석탄에 구운 A5 와규 립아이, 비공식 '대디 찹' 보너스가 있는 유명한 그릴드 램 찹이 있다
- 요세미티 벽화와 가짜 사냥 트로피 헤드, 2024년에 노출된 암석 입구와 목재로 감싼 메자닌을 더한 리노베이션으로 거물의 헌팅 로지처럼 꾸며진 복층 창고 스타일의 공간
이곳은 티켓제 레스토랑으로 워크인이나 전화 예약이 불가능하다. 티켓은 매월 공개되며 인기 시간대는 빠르게 매진된다. 이 경험은 내밀하고 조용한 저녁 식사라기보다는 끊임없는 테이블사이드 내레이션이 있는 몇 시간에 걸친 고에너지의 프로덕션이다. 축하 자리에는 이상적이지만 사적인 대화에는 덜 적합하다. 12세 미만의 어린이는 입장할 수 없다. 2026년 일부 방문객들은 음식의 간이 짜거나 단맛으로 치우칠 수 있다고 보고하며 소수는 경험이 예년에 비해 쇠퇴했다고 느낀다.
구글 지도에서 보기2026년 8월 3일에 업데이트했습니다
선택을 위한 빠른 길잡이: 가장 내밀하고 대화하기 좋은 밤을 원한다면 KEN이나 KUSAKABE가 앞선다. 클래식하고 조용한 로맨스를 원한다면 Acquerello나 Nightbird가 좋다. 장난기 넘치고 연극 같은 축하 자리에는 Lazy Bear가 독보적이다. 다섯 곳 모두 가격대가 높으며 미리 예약하는 것이 좋으므로 저녁 일정을 계획하기 전에 먼저 날짜를 확정해야 한다.