샌프란시스코, 2026년 9월 20일 확인
샌프란시스코 스테이크하우스 4곳, 예약까지 정리
샌프란시스코에서 스테이크하우스를 고르는 일은 사실 네 개의 서로 다른 질문으로 갈린다. 재즈가 흐르는 우드 패널 다이닝룸에서 드라이에이징 앵거스부터 아메리칸 와규까지 폭넓은 커트 리스트를 원하는가, 빈초탄 위에 일본 와규를 굽는 미슐랭 원스타 키친을 원하는가, 1949년부터 카빙 카트만 밀어온 프라임립 의식을 원하는가, 아니면 테이블 잡기가 수월하고 밤이 길어져도 눈치 보이지 않는 동네 클래식을 원하는가.
아래 네 곳이 그 질문에 순서대로 답한다. 시끄러운 홀, 갈리는 가성비, 치열한 예약 경쟁 같은 부분은 장점과 같은 호흡으로 적는다.
1. Harris' Restaurant - The San Francisco Steakhouse
Harris' Restaurant은 1984년부터 Van Ness Ave에서 자리를 지킨 가족 경영의 올드스쿨 스테이크하우스다. 드라이에이징한 중서부산 앵거스와 A5 와규를 중심으로, 바에서는 매일 밤 라이브 재즈가 흐르고 우드 패널 다이닝룸은 반세기 가까운 역사를 고스란히 안고 있다. 리뷰 수와 평점 모두 샌프란시스코 스테이크하우스 최상위권에 든다(Google 4.7점/1,447개, TripAdvisor 4.4점/927개, '샌프란시스코 스테이크하우스 50선' 2위).
2100 Van Ness Ave, San Francisco, CA 94109, USA | $$$$ | american, bar, dessert
여기서 시작하면 된다. Harris'는 클래식 샌프란시스코 스테이크하우스의 가장 완전한 형태다. 커트 리스트가 넓고, 드라이에이징 앵거스와 아메리칸 와규를 모두 다루며, 1984년부터 이어온 Van Ness 우드 패널 다이닝룸과 매일 밤 바의 라이브 재즈까지 갖췄다. 리뷰 수와 평점이 동시에 최상위권이라는 점이 이 홀의 진짜 힘으로 작용한다. 꾸준히 사랑받으면서도 기복이 적다는 뜻이니까. 실용적인 장점은 이 목록의 다른 기관들보다 예약이 쉽다는 점이다. 최상위권 중에서는 Harris'가 가장 테이블 잡기가 수월하다. 누군가를 접대하는 자리에서 프로젝트가 아닌 확실한 답 하나가 필요하다면 이곳이다.
- 리뷰 수와 평점 모두 샌프란시스코 스테이크하우스 최상위권이다. Google 4.7점/1,447개, TripAdvisor 4.4점/927개, '샌프란시스코 스테이크하우스 50선' 2위.
- 프라임립, 필레미뇽, 립아이, 크림드 스피니치가 여러 차례 방문에 걸쳐 꾸준히 별 다섯 개 평가를 받는다. 프라임립을 두고 '최고'라는 말이 반복되고, 스테이크 굽기는 '완벽하다'는 표현이 이어진다.
- 아메리칸 와규 뉴욕 스트립에 대해 '내 인생 최고의 스테이크'라고 적은 평가가 있고, 뉴욕 최상위권 스테이크하우스와 견주어도 밀리지 않는다는 말도 나온다.
가성비가 가장 약한 지점이다. TripAdvisor 세부 점수에서 Value가 4.0/5인 데 비해 Food 4.6, Service 4.6으로 갈리고, 가격 대비 품질에서 House of Prime Rib에 밀린다는 리뷰도 있다. 100달러짜리 시그니처 포터하우스는 퍽퍽하고 기억에 남지 않는다는 구체적인 혹평이 있다. 클래식 커트가 더 안전한 주문이다. 미리 연락하지 않으면 채식 메뉴가 마땅치 않고, 포멀한 홀에는 어린이 메뉴가 없다.
구글 지도에서 보기2026년 8월 6일에 업데이트했습니다
2. Niku Steakhouse
Niku Steakhouse는 샌프란시스코 디자인 디스트릭트에 자리한 미슐랭 원스타의 와규 중심 일미 스테이크하우스다. 자체 정육 코너, 빈초탄 숯불 그릴, 갓포 스타일 카운터 서비스가 뼈대다. 2019년 2월 Omakase Restaurant Group(Omakase, Dumpling Time)에서 열었고, 이후 푸드홀 콘셉트와 캐주얼 자매점을 낼 만큼 그룹의 소고기 대표 매장으로 자리 잡았다.
61 Division St, San Francisco, CA 94103, USA | $$$$
Niku는 이 도시에서 유일한 미슐랭 스타 스테이크하우스다. 그 타이틀은 우드 패널 다이닝룸이 아니라 완전히 다른 동물에서 나온다. 자체 정육 코너, 빈초탄 숯불 그릴, 디자인 디스트릭트의 갓포 스타일 카운터 서비스. 등급별로 가격이 매겨지는 일본 와규 테이스팅이 중심이고 두세 명이 나눠 먹도록 설계됐다. 돈의 합리성을 따지는 저녁이 아니라 기억에 남길 기념일을 위해 고르는 곳이다. 가격 대비 양은 가장 뜨겁게 논쟁되는 약점이고, 그 불만은 리뷰 전반에 걸쳐 반복된다.
- 미슐랭 원스타. 자체 정육 코너, 빈초탄 숯불 그릴, 샌프란시스코 디자인 디스트릭트의 갓포 스타일 카운터 서비스를 갖췄다.
- 일본 와규 테이스팅(A3, A4, A5, 등급별 가격)이 중심이다. 빈초탄 위에 구워 내며 두세 명이 나눠 먹기에 가장 좋다.
- Yelp 4.3/5(약 1,000개 이상 리뷰), Infatuation은 9.1점 'Top 25 SF' 평점을 준다.
- 2025년 3월 화재로 임시 휴업했다가 2025년 5월 재개장했다. 현재 주방은 Executive Chef Dustin Falcon(Lazy Bear, The French Laundry 출신)이 이끈다.
가성비가 가장 뜨겁게 논쟁되는 약점이다. Tripadvisor Value 점수가 3.5/5에 그치고, 높은 가격 대비 적은 양에 대한 불만이 반복된다. 오후 6시에서 7시 30분 사이 프라임 예약 창구는 30일 전 창이 열리자마자 바로 찬다. 미리 계획해야 한다. 카운터 스툴이 비좁고 너무 높다는 지적이 반복된다. 편안함이 중요하다면 테이블을 요청한다. 이번 확인 시점에 영업 중임을 확인했다. 영업시간은 일요일부터 목요일 오후 5시~9시, 금요일과 토요일 오후 5시~10시다. 다만 실시간 예약 가능 여부는 확인하지 못해 현재 예약 난이도는 미확인이다.
구글 지도에서 보기2026년 8월 3일에 업데이트했습니다
3. House of Prime Rib
House of Prime Rib은 1949년 문을 연 영국 전통 방식의 프라임립 전문점으로 Van Ness에 있다. 테이블사이드 카빙 카트, 돌아가는 샐러드 볼, 텁텁한 맨해튼이 턱시도 차림의 웨이터들이 움직이는 여러 홀에서 수십 년째 거의 그대로 유지된다.
1906 Van Ness Ave, San Francisco, CA 94109, USA | $$$ | american, british, french
버킷리스트용 소고기 저녁이다. 1949년부터 카빙 카트가 테이블로 밀려오고, 샐러드 볼이 돌고, 홀은 수십 년째 거의 변하지 않았다. 다만 무엇을 고르는지는 정확히 알아야 한다. 프라임립 전문점이라 메뉴는 커트 리스트가 아니라 커트, 굽기 온도, 사이드의 선택이다. 그 연출 자체가 핵심이다. 의식이 원하는 것이라면 여기가 맞다. 다양성을 원하거나 조용한 테이블을 원한다면 위아래 항목을 보면 된다.
- 프라임립 커트가 다섯 가지다. City, House, English, King Henry VIII, 퀸사이즈 옵션에 일일 생선 메뉴 하나를 더한다. 주문은 사실상 커트, 굽기 온도, 사이드를 고르는 일이다.
- King Henry VIII 커트가 단연 돋보인다는 평가가 많다. 두툼하고 뼈가 붙어 있으며, 시어링을 해서 먹을 가치가 있는 유일한 커트로 꼽힌다. 작은 City Cut은 무난하지만 특별할 것 없다는 말이 반복된다.
프라임립 전문점이지 풀 스테이크하우스가 아니다. 일부러 좁힌 메뉴에 필레, 스트립, 포터하우스는 없다. 예약이 정말 어렵다. 이번 확인 시점에 예약이 몇 달 앞까지 차 있었고 취소분도 빠르게 사라졌다. 미리 계획하는 선택지로 두고 Harris'나 Izzy's를 대안으로 잡아야 한다. OpenTable 자체 FAQ에서도 손님들이 이곳을 조용하거나 로맨틱하다기보다 시끌벅적하고 북적이는 곳으로 묘사한다고 인정한다. 오랜 단골 일부는 창업자 Joe Betz가 2025년 9월 세상을 떠난 뒤 서비스가 들쭉날쭉해졌다고 말하지만 전체 평점은 여전히 높다. 이번 상태 확인 시점 기준으로 2026년 James Beard Award for Outstanding Hospitality도 받았다.
구글 지도에서 보기2026년 8월 3일에 업데이트했습니다
4. Izzy's Steaks & Chops
Izzy's Steaks & Chops는 마리나 디스트릭트의 2대째 가족 경영 올드스쿨 스테이크하우스다. 1987년 문을 열었고 최근 새로 단장했다. 역사적인 공간에서 육식 중심의 클래식 스테이크하우스 메뉴를 낸다. 6개월간의 리노베이션을 마치고 2025년 재개장했으며, '사랑받는 동네 단골집' 정체성은 유지하되 에스프레소 마티니와 프라임립 라비올리 같은 현대적 터치를 더했다.
3345 Steiner St, San Francisco, CA 94123, USA | $$$$ | american, bar
Izzy's는 Van Ness의 기관들에 대한 느슨한 대안이다. 2대째 가족 경영의 마리나 스테이크하우스로 1987년부터 육식 중심 클래식을 내왔고, 6개월간의 리노베이션을 거쳐 2025년 2월 돌아왔다. 바뀐 메뉴는 동네 성격을 유지하면서 에스프레소 마티니와 프라임립 라비올리 같은 현대적 터치를 더했다. 거래는 단순하다. 목적지급 커트는 아니고 홀은 시끄럽다. 대신 원하는 날 밤에 테이블을 잡을 가능성이 훨씬 높다.
- 6개월간의 리노베이션을 마치고 2025년 2월 12일 재개장했다.
홀이 시끄럽다는 묘사가 일관되게 나온다. 조용한 밤보다는 왁자한 자리에 어울린다. 평점(약 870개 리뷰에서 4.3점)은 최상위권에 못 미친다. 목적지급 커트보다는 동네 클래식 경험을 기대하고 가야 한다. 공식 사이트에서는 워크인을 환영한다고 안내하지만 리노베이션 후 홀이 자주 찬다. 미리 예약하는 편이 낫다. 이번 확인 시점 기준 영업시간은 일요일부터 목요일 오후 5시~9시, 금요일과 토요일 오후 5시~10시다.
구글 지도에서 보기2026년 8월 3일에 업데이트했습니다
샌프란시스코에서 스테이크하우스 저녁을 한 번만 잡는다면 Harris'가 장르의 가장 완전한 형태이자 예약이 가장 수월한 선택이다. Niku는 기념일용 지출이고, House of Prime Rib은 테이블만 확보된다면 한 번쯤 거쳐야 할 의식이다. Izzy's는 커트보다 그날 밤의 분위기가 더 중요할 때 가는 편안한 동네 옵션이다.
일부러 뺀 이름도 있다. STK는 스테이크 완성도가 들쭉날쭉하다는 평가가 반복되고, Original Joe's는 소고기보다 홀의 분위기가 앞선다는 점에서 이 목록과는 결이 다르다.