샌프란시스코, 2026년 9월 19일 확인
리치먼드 스시 카운터 4곳, 미쉐린부터 워크인까지
클레멘트 스트리트를 따라 걷다 보면 나무 패널로 마감한 작은 방에서 셰프가 초밥을 쥐는 모습이 보이고, 기어리 대로 쪽에서는 술을 직접 들고 들어가라고 안내하는 카운터를 만난다. 리치먼드의 스시는 한 가지 모습이 아니다. 미쉐린 원스타 오마카세와 워크인 가능한 치라시 덮밥집이 같은 동네에 나란히 있다.
추상적으로 어디가 제일 좋은지보다, 오늘 밤 계획에 맞는 곳이 어디인지가 더 쓸모 있는 질문이다. 그래서 아래 네 곳을 쓰임새로 나눴다. 가장 먼저 전화할 카운터, 미리 예약해 둘 만한 곳, 평일 저녁에 들르는 동네 바, 가성비로 가는 집. 각 항목에는 예약 전에 알아둘 점을 함께 적었다.
1. Kabuto Restaurant
Kabuto는 기어리 대로에 있는 작고 수수한 이너 리치먼드 스시 카운터다. 셰프 겸 오너인 Eric Cho가 수년째 운영하며 생선 중심의 퓨전 성향 스페셜 메뉴와 오마카세를 내놓는다. 평범한 가게 앞모습과 달리 입소문이 크다.
5121 Geary Blvd, San Francisco, CA 94118, USA | $$$$ | fine_dining, japanese, sushi
기어리에 있는 Eric Cho의 작은 카운터를 첫 번째로 꼽는다. 이곳은 뛰어난 생선과 이번 주에 실제로 잡을 수 있는 자리를 함께 갖춘 유일한 곳이다. 창의적인 니기리가 가장 큰 호평을 받는데 그중에서도 Hamachi Pear는 손님이 묻지도 않았는데 이름을 댈 정도다. 튀김 롤보다 니기리와 스페셜 메뉴에서 고르는 편이 낫고, 가게가 길에서 보기에 평범하다는 점은 감수해야 한다.
- Hamachi Pear 니기리는 묻지도 않았는데 하우스 시그니처로 거론된다. '아주 단순한데 풍미가 크다'는 평가가 붙는다.
- 생선 품질이 호평의 핵심이다. 여러 가지 하마치 부위와 '내가 먹어본 최고의 우나기', 좋은 성게알이 반복해서 나온다.
- 2024년부터 2026년까지 이어지는 별점 5개 평가가 Eric Cho 셰프의 이름을 거론하며 오마카세를 '일본에서 먹은 스시보다 낫다'고 평한다.
공간이 작고(테이블 5~6개와 스시 바) 꾸밈이 단순해서 분위기를 중시한다면 $$$$ 가격에 비해 아쉬울 수 있다. 오마카세 구성과 가격이 공식 안내와 최근 방문객 후기 사이에 차이가 있으니 예약할 때 현재 구성을 확인한다. 튀김 롤은 니기리와 스페셜 메뉴보다 약하다는 지적이 명시적으로 나온다. 화요일부터 일요일까지 영업하고 월요일은 쉰다. 예약은 전화나 Yelp로 받는다.
구글 지도에서 보기2026년 8월 3일에 업데이트했습니다
2. Wako Japanese Restaurant
Wako는 이너 리치먼드의 작고 나무 패널로 마감한 오마카세 전용 스시 카운터다. 미쉐린 원스타를 보유하고 있으며 단품 주문보다 셰프 선택 코스에 집중한다.
211 Clement St, San Francisco, CA 94118, USA | $$$$ | japanese, sushi
저녁 식사 자체가 행사라면 이곳이 리치먼드의 카운터다. 미쉐린 원스타에 오마카세 전용, 클레멘트에 있는 작은 나무 패널 방에서 에도마에 니기리를 내놓으며 베이 에어리어 최고 수준이라는 평가를 받는다. 이 목록에서 가장 자리 잡기 어려운 곳이기도 하니 즉흥 방문보다는 미리 예약하는 대상으로 본다. 예약 전에 알아둘 점을 읽어 두는 편이 좋다. 최근 후기들이 이 가격대와 별점 수준에서 기대하는 신선도 이야기를 복잡하게 만든다.
- 이너 리치먼드의 작은 나무 패널 카운터에서 미쉐린 원스타를 유지한다. 단품 주문이 아니라 셰프 선택 코스로 운영된다.
- 생선은 '아주 신선하다', '베이 에어리어 최고 수준'이라는 평을 반복해서 받는다. 송이버섯, 시라코, 꼬치고등어 같은 제철 재료가 호평을 받는다.
2025년 최근 리뷰에서 신선도 저하와 바하산 참치 사용이 보고된다. 이 가격대와 별점 수준에서 기대하던 일본산 조달과 달라진 부분이다. 오마카세 전용이라 단품이나 사시미만으로 주문할 길이 없고, 조리된 소접시 코스가 전통적으로 가장 약한 부분이다. 이 목록에서 가장 예약하기 어렵다. 실시간 확인 결과 당일 자리는 없었고 다음 빈자리는 9월 23일이었으니 일찍 예약한다. 리치먼드 주차는 알려진 골칫거리다.
구글 지도에서 보기2026년 8월 3일에 업데이트했습니다
3. Shoshin Sushi
Shoshin Sushi는 클레멘트 스트리트에 있는 작고 편한 동네 스시 바로, 단품 니기리와 롤, 중간 가격대 오마카세를 내놓는다. 예전에 Daigo가 있던 자리에서 셰프 Gary와 Jimmy가 운영한다.
2450 Clement St, San Francisco, CA 94121, USA | $$$ | japanese
동네에서 해결하는 답이다. 몇 점만 집어 먹고 집에 갈 수 있는 곳. 셰프 Gary와 Jimmy가 예전 Daigo 자리였던 클레멘트 스트리트 공간에서 작고 편한 바를 운영하며 단품 니기리와 롤, 중간 가격대 오마카세를 함께 내놓는다. 큰 자리보다 평일 저녁용으로 읽는 편이 맞다.
- 단품 니기리와 롤에 중간 가격대 오마카세를 곁들인다. 예전에 Daigo가 있던 클레멘트 스트리트 자리에서 셰프 Gary와 Jimmy가 운영한다.
- 최근 샌프란시스코 최고의 스시 경험 중 하나로 꼽힌다.
분명히 평일 저녁용으로 가볍게 가는 곳이지 정제된 오마카세 목적지가 아니다. 큰 자리라면 전용 오마카세 카운터보다 아래에 놓인다. 가격 대비 가치에 대한 불만이 이어진다. 최근 한 방문객은 음식이 가격을 정당화하지 못한다고 느꼈다. 공간이 작아서 피크 시간에 비좁고 시끄러울 수 있고, 클레멘트 스트리트 주차도 실제 마찰 지점이다. 공식 사이트 기준 매일 오후 5시부터 9시까지 영업한다. 한 서드파티 목록에는 화요일 휴무로 나오니 당일 확인한다.
구글 지도에서 보기2026년 8월 14일에 업데이트했습니다
4. TERUAKI Japanese Cuisine
TERUAKI는 아우터 리치먼드의 기어리 대로에 있는 작고 꾸밈없는 동네 스시 카운터다. 정제된 오마카세보다 푸짐하고 화려하게 담아내는 롤과 빠르고 친절한 서비스에 중심을 둔다.
6903 Geary Blvd, San Francisco, CA 94121, USA | $$ | japanese, sushi
아우터 리치먼드의 가성비 선택지다. 기어리 대로의 이 꾸밈없는 카운터는 의례보다 푸짐하고 색감 있게 담은 롤과 빠르고 친절한 서비스가 중심이고, 치라시 덮밥을 첫손에 꼽는다. 워크인에 부담 없고 지갑에도 가벼워서 행사보다는 갑작스러운 당김을 해결하는 용도로 목록을 마무리한다.
- 아우터 리치먼드의 작고 꾸밈없는 카운터로 푸짐하고 색감 있게 담은 롤과 빠르고 친절한 서비스가 중심이다.
- 치라시 덮밥과 하우스 Teruaki 시그니처 롤을 꼭 먹어볼 항목으로 꼽는다. 연어 뱃살 니기리도 함께 거론된다.
- 사시미와 니기리가 꾸준히 신선하다는 평가를 받는다.
정제된 오마카세 경험이 아니다. 한 비평 리뷰는 조용하고 미니멀한 스시를 원한다면 다른 곳을 찾으라고 명시적으로 조언한다. 사시미와 니기리 양이 작은 편이고, 셰프 선택 구성이 기본 참치와 연어에 크게 치우친다. 주류 면허가 없다. 술을 마시고 싶다면 직접 가져온다. 영업시간이 소스마다 다르게 나오니 가기 전에 확인한다.
구글 지도에서 보기2026년 8월 14일에 업데이트했습니다
예약 가능성이 우선이라면 Kabuto에서 시작한다. 식사 자체가 행사이고 시간 여유가 있다면 Wako를 잡는다. Shoshin은 평일 저녁을 책임지고 TERUAKI는 갑작스러운 생각을 해결한다. 네 곳 모두 리치먼드 안에 있다는 점이 이 목록의 전제다. 샌프란시스코 전체에서 최고를 논할 때 거론되는 카운터들은 이 동네 밖에 있다.